海螺肉煲汤干货海螺肉怎么煲汤?

(资料图片仅供参考)

1：蜜【mì】瓜【guā】螺头鸡汤功用：在香【xiāng】港又被【bèi】称为爵士汤，据说【shuō】是【shì】邵逸【yì】夫爵士最喜欢吃的养【yǎng】生【shēng】汤。汤烧【shāo】出来的正色是奶白色，很【hěn】浓很白，女【nǚ】人喝最好【hǎo】，具有美容，滋润的功效材料：蜜瓜半斤（注意【yì】，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要【yào】太熟）新鲜海螺肉半斤（干的【de】2两就够）老【lǎo】母机一斤。辅料：生【shēng】姜一小片【piàn】做法：最好用传统的高【gāo】深【shēn】的瓦罐【guàn】，如果没有，高深的不锈钢【gāng】锅也【yě】行。先将水烧【shāo】开（水量超过材料一倍【bèi】），姜片、螺【luó】肉、鸡块放入【rù】，大火【huǒ】烧半【bàn】小时，然【rán】后中火两小时，然【rán】后将【jiāng】切【qiē】成小块【kuài】的蜜瓜放入，在中火半小时即可【kě】，此时的汤水约为【wéi】最初水量的一半到【dào】五分之二。最后根【gēn】据口味放盐。提示：新【xīn】鲜海螺不【bú】容易清洗，外面有一【yī】层【céng】滑【huá】腻液体。用干【gàn】生【shēng】粉与螺【luó】肉拌【bàn】匀，用水冲洗，就容【róng】易洗净。干的螺肉用温水泡1小【xiǎo】时，再冲洗【xǐ】待【dài】用母鸡切块，6块。如果【guǒ】太肥的话，可【kě】去【qù】鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。