冷冻的带鱼段怎么处理（冷冻带鱼段怎么处理内脏）

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1、先解冻【dòng】。冷冻的带【dài】鱼段，在清洗之前【qián】首先【xiān】要解冻。建【jiàn】议用保鲜袋将带【dài】鱼段装【zhuāng】好，然后放在冰【bīng】箱冷藏【cáng】室或【huò】者室温下、温水中进【jìn】行解冻，一般温水解冻速度大于室温大【dà】于冷【lěng】藏，根据自己【jǐ】的需求选择。

2、再清【qīng】理鱼肉内【nèi】部。先用【yòng】小刀或【huò】者【zhě】剪【jiǎn】刀划开鱼腹，然【rán】后掏出里面的鱼内脏、鱼籽，有鱼头的还要去除鱼鳃【sāi】部分【fèn】。

3、最后清洗【xǐ】。将带鱼用流动【dòng】的清水冲【chōng】洗【xǐ】干净即可。注意不建议将表面的银【yín】色鱼鳞刮掉，因【yīn】为【wéi】这【zhè】层鱼鳞富含营养，刮掉【diào】非常可【kě】惜。