洋葱炒土豆怎么做好吃?

【资料图】

准备食材：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。

制作方法：1.香葱去皮【pí】洗净，用刀切【qiē】成两半，在切【qiē】成洋【yáng】葱片，土豆去皮洗净，先【xiān】切成【chéng】1厘米左右厚度的土【tǔ】豆片，在切成1厘米左右的土豆条【tiáo】。最后切成1厘米见方【fāng】的土豆丁。锅【guō】中【zhōng】倒【dǎo】入色拉【lā】油，油温【wēn】烧至7成热，放入切好的【de】土豆【dòu】丁，炸【zhà】至表面金黄捞【lāo】出【chū】备用。

2.锅【guō】中再加入适量的色拉油【yóu】，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋【yáng】葱炒熟，倒入炸好的土豆【dòu】丁，放入孜【zī】然粉，辣【là】椒【jiāo】面【miàn】翻炒均匀，最后放入【rù】适量的【de】盐和【hé】味精炒匀出锅即可【kě】。一款美味的【de】香辣洋【yáng】葱炒土豆就做好了，这是一道家常菜【cài】，制作时没有【yǒu】那【nà】么多规【guī】矩。根据自己的口味制作【zuò】即可。

小提示【shì】：洋葱炒土豆一定要先把【bǎ】土豆炸【zhà】一下【xià】这样才好吃，由于洋葱【cōng】没【méi】有多少水份，所以炒的时【shí】候不能用大火，火大了炒洋葱很容易冒烟。所以用【yòng】中小【xiǎo】火慢炒，孜然粉和辣椒【jiāo】粉不能先【xiān】放，由于孜然【rán】粉和【hé】辣椒粉也容易糊，所以不能再【zài】锅中炒【chǎo】制太长时间。炒【chǎo】出香【xiāng】味就可【kě】以了【le】。

===咖喱洋葱炒土豆===

准备食材：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精。

制作方【fāng】法：洋葱去皮洗净，把洋葱切成洋【yáng】葱碎，土豆和上边【biān】的【de】做法一样。炸好了以后备用，锅中倒入适【shì】量的色拉【lā】油，放入切【qiē】好的洋【yáng】葱碎炒香【xiāng】，在放入咖喱块炒匀，在放入炸【zhà】好【hǎo】的土豆丁【dīng】，放入【rù】适量的盐和味精【jīng】炒匀出锅【guō】即可，咖喱味的洋葱【cōng】炒土【tǔ】豆【dòu】洋葱切成碎味道更好【hǎo】。

小提【tí】示：洋葱【cōng】炒土豆放入适【shì】量【liàng】的咖喱，味道则偏向【xiàng】于西餐【cān】，制作咖喱味的洋葱炒土豆【dòu】可【kě】以适量的【de】加适【shì】量的水，这样做出来的菜肴会带一些汤汁【zhī】，味道不会太干【gàn】，土豆的咖喱【lí】味也【yě】会更浓【nóng】郁，同样这【zhè】个做【zuò】法也可以加入适【shì】量【liàng】的肉类，牛腩，排骨【gǔ】，鸡块都可以，做成一道荤菜。