炖汤煮水消暑 青草药拼盘组合热销

■竹蔗茅根马蹄组合装。

■市民在青草铺选购青草药。 陈立新 摄

9-22迎来今年立秋节气，但鹭岛暑热未消，藏身【shēn】在大大小【xiǎo】小【xiǎo】农【nóng】贸市场内的草药铺【pù】人气也未减:鱼【yú】腥草、车前草、白茅根、石【shí】橄榄等新鲜的青草【cǎo】药品种丰富，部分商【shāng】超及线上购物平台还为它们搭【dā】配食材，以【yǐ】“拼盘”形【xíng】式销售【shòu】。多名【míng】业内人士表示，青草药【yào】一般【bān】药食同源，煮水炖汤【tāng】样样行，但购买【mǎi】时要注意个体差【chà】异，同一款【kuǎn】青草药适宜【yí】的人【rén】群不同。 

(资料图片仅供参考)

这个夏天每周都备一份 家长叮嘱孩子回家喝

昨日18时许，记者探访位【wèi】于【yú】江头【tóu】农贸市场的一【yī】家草【cǎo】药铺，车前草、白茅根、金线莲、石橄【gǎn】榄等各式各样鲜嫩的青【qīng】草药摆满店铺沿街的位置【zhì】。一名女【nǚ】士正在选购新鲜的车【chē】前草，她娴熟【shú】地挑选【xuǎn】并告诉【sù】记者，要挑小棵的，清【qīng】洗【xǐ】方便，高【gāo】温天里煮【zhǔ】水当茶【chá】饮，多喝可以降火。

在八市，一【yī】家草药铺经营青【qīng】草【cǎo】药已有20多年，店【diàn】内【nèi】常年出售的草【cǎo】药干品及鲜品总计超百【bǎi】款【kuǎn】。“虽然刚过【guò】立秋节气，且【qiě】这【zhè】两天还下了【le】雨，但是店铺里青【qīng】草药的销量并【bìng】没有受到影响【xiǎng】。”该店店主表示，今年【nián】夏天，新鲜的车前【qián】草、白茅根、鱼腥草、石橄榄等是占【zhàn】据店【diàn】铺【pù】销【xiāo】量前几名的热门单【dān】品。“我【wǒ】一【yī】般【bān】从早【zǎo】上【shàng】7点多开店到晚【wǎn】上6点，上午八【bā】九点来购【gòu】买的人就会慢慢【màn】多起来【lái】，在这边开店很多【duō】年，已经有【yǒu】一【yī】波老顾客，不少人习惯在买菜时，捎带些青草药回去”。

70后刘女士是老厦门人，她【tā】告诉记者，夏【xià】天，闽南【nán】人【rén】钟情于用各【gè】式各样的青草【cǎo】药炖养【yǎng】生汤或者煮青草茶来降火，“虎尾轮【lún】、金线莲、石斛、鱼腥草等【děng】任意搭配排骨、瘦肉【ròu】、水鸭都【dōu】可以，车前草更多【duō】是拿【ná】来煮水【shuǐ】当茶喝。这【zhè】个夏天，我母【mǔ】亲每周都【dōu】会准备一份，叮【dīng】嘱我【wǒ】回【huí】家喝【hē】。”

青草药组合装出售 还能根据季节适当调整

除了【le】农贸市【shì】场内的青草铺，不少商超【chāo】、线上购物平台【tái】也上【shàng】架了药食同源【yuán】的青草药，还有“拼【pīn】盘”的竹蔗【zhè】茅根马蹄组合出售。

在朴朴App上，竹蔗茅根马【mǎ】蹄的组合干品、鲜品可【kě】以按需选购【gòu】；在松柏附近的元初超市，也【yě】有【yǒu】新鲜的竹蔗茅根组合包【bāo】，售【shòu】价9.9元。

德善堂中医【yī】师邱晓东介绍，竹蔗【zhè】茅根马蹄的组合煮水喝，有助于清胃热【rè】及下【xià】焦热，是夏天的养生佳品。虽【suī】然已过了立秋节气，但在厦门暑气【qì】未消，还要提防【fáng】“秋老【lǎo】虎”，竹蔗【zhè】茅根马蹄“搭档”炖煮，正【zhèng】适合。例如，白茅根有【yǒu】清热生【shēng】津【jīn】、利【lì】尿通淋的功效，小便黄、有尿【niào】道【dào】结石或者【zhě】小便涩痛【tòng】等人群，可以用白茅根煮【zhǔ】水、泡茶喝。“取适量白茅根用【yòng】开【kāi】水泡或煮【zhǔ】，过滤掉渣放【fàng】温，加【jiā】点【diǎn】蜂【fēng】蜜当茶饮”。

八市的青【qīng】草铺也出售一款组合四【sì】季【jì】草茶，包含9味【wèi】草药干品【pǐn】。该店店主介绍【shào】，四季草茶建议煮水饮用，一【yī】份可以喝一天【tiān】。该店铺还会【huì】根【gēn】据【jù】不同【tóng】季节【jiē】，适当【dāng】增减几款青草药的占比，比如夏【xià】天，鱼【yú】腥草、仙【xiān】草等【děng】清凉青草【cǎo】药会多【duō】放点【diǎn】，到了秋天就会提高四川【chuān】草等润肺止咳【ké】的青草药占比。“组合装的四【sì】季草【cǎo】茶，因【yīn】为使【shǐ】用方便，所以比【bǐ】较受【shòu】欢迎，老客户到店【diàn】多是三包、五包的入手，粗略估计，其销量能占店铺青草药总销量的一半以上。”该【gāi】店店主【zhǔ】说。

【科普】

厦门青草药是本地新【xīn】鲜植【zhí】物药材总称，是【shì】经过长期实【shí】践【jiàn】积累形成的【de】一个【gè】具有完整理论和【hé】闽【mǐn】南特色的青【qīng】草医药【yào】学体【tǐ】系。青草药用于【yú】养生防病的历史悠久。2007年，“厦门青草药”被列入【rù】厦门市第一批市级非物质文化遗产【chǎn】代表性项目名录，2022年，“闽台青【qīng】草药”被列入【rù】福建省第七批省【shěng】级非物【wù】质【zhì】文化遗产代表【biǎo】性项目名录。

【提醒】

需要辩证体质 咨询后再购买

“闽南【nán】的【de】青草药种类繁多，建【jiàn】议大家咨【zī】询【xún】专业的中医师后再【zài】购买。”德善堂中医师邱晓东提【tí】醒，市面【miàn】上销售的一【yī】般都是药食同源的青草药，但是购买使用还是需要辩证体质。比如，车前草和【hé】白【bái】茅根是属【shǔ】于【yú】比较【jiào】寒凉的青草药【yào】，脾胃虚寒者应【yīng】慎服或者少用，否则【zé】容易拉肚子。虎尾【wěi】轮是老厦门人在烹【pēng】饪时常【cháng】用的，有清热【rè】解毒、凉血止痢【lì】等作用，尤其适合肺热、胃热等人群。不【bú】过【guò】，孕妇、脾胃虚寒等【děng】人群【qún】要禁用。食用方式【shì】上，虎尾轮【lún】多用于炖【dùn】汤【tāng】，比如搭配猪肝沿、猪肚炖汤。