亮相【xiàng】中国国际肉【ròu】类工业展览会【huì】 金锣【luó】“一站式家【jiā】庭家【jiā】庭肉制品解决方案”获好评【píng】

9-22，第【dì】二十【shí】届中国国【guó】际肉类工业展【zhǎn】览会在青【qīng】岛圆满落幕，作为国内“一站【zhàn】式家庭肉制品解决方案”供【gòng】应商，金锣携全产业【yè】链【liàn】产品联【lián】合参展。其【qí】中，首次亮【liàng】相的卤制品【pǐn】为内容物的新品【pǐn】“臻卤德”、家庭餐饮肉制品品【pǐn】牌“金锣好厨易”等系【xì】列产【chǎn】品吸引了【le】大量参【cān】展者驻足、试吃，成【chéng】为【wéi】本【běn】届展会的【de】亮点。

全民健康素养提升肉制品行业迎变局

9-22发布的《质【zhì】量强国建设纲【gāng】要》（以下简称《刚要》）。《纲要》围绕食品的种植【zhí】养殖源头、生产加工、检测【cè】监管、冷【lěng】链物流、流通【tōng】消费等方方【fāng】面面【miàn】，要求【qiú】“严格落实食品安全‘四个最【zuì】严’要求，实【shí】行全主体、全品种【zhǒng】、全链条监管【guǎn】，确【què】保人民群众‘舌尖【jiān】上的安全【quán】’”。

(资料图片)

与此同时【shí】，伴随着“每个人都【dōu】应该【gāi】做自【zì】己健康的第一【yī】责任人”意识的深【shēn】化普及，国民【mín】健康意识【shí】也提升【shēng】到全新高【gāo】度。消费者在消费【fèi】的时候，不仅注【zhù】重产品的价格，更注重产品的质【zhì】量，追求【qiú】高质量的产品。

在国家【jiā】政【zhèng】策与消费者双重【chóng】因【yīn】素叠【dié】加【jiā】之下【xià】，肉制品行【háng】业迎来全新结构升级：多种新型消【xiāo】费崛起，诸如预【yù】制菜、卤制熟【shú】食等新品类成为市场热门。

特【tè】别【bié】在【zài】预制菜方面【miàn】，2022年市场规模为【wéi】4196亿【yì】元，预计到2026年，我国【guó】预制【zhì】菜市场规模将达到万亿【yì】级别。预制菜正【zhèng】在发【fā】展成【chéng】消【xiāo】费大市场【chǎng】，不【bú】仅满足了人们新的消费需求，也让许【xǔ】多食材和制作工艺复【fù】杂、人们一【yī】般不轻易在家制作的中华传统美食走入了百姓生活。

作为“老牌”肉制品龙头，金锣长期【qī】以来通过产品创新、品牌打造等举措，使其保【bǎo】持了【le】高【gāo】度活力与高【gāo】质【zhì】量发展。特【tè】别是在2021年9月，金锣预制品应运【yùn】而生，完美平衡健康、美【měi】味和便【biàn】捷，为年轻【qīng】消费群体【tǐ】的餐【cān】桌焦【jiāo】虑【lǜ】提供了解决方案。

携全明星产品矩阵参展，“金锣好厨易”人气爆棚

早在2021年【nián】9月，针对【duì】家庭饮食场景，金锣发布【bù】了【le】新品牌“金锣好厨易”。而在【zài】本次肉展中【zhōng】，金锣【luó】集【jí】团秉承“健康【kāng】”战略，为参展者带来了好【hǎo】厨易、臻卤德【dé】等旗下全明星产品。

据现场工作人【rén】员【yuán】介绍，“金锣好厨易”定【dìng】位“方便高【gāo】品质厨房肉制品”，其产品利用现【xiàn】代化工艺和锁【suǒ】鲜【xiān】技术，将传统中【zhōng】式【shì】家常菜制成即食菜，只需要加【jiā】热【rè】5分钟就能食用，同【tóng】时完整还原【yuán】食物鲜度、锁住营养【yǎng】成分，给【gěi】消费者带来全新的家庭肉食烹饪体验。

在展【zhǎn】会现场，四喜【xǐ】丸子、红烧肉【ròu】等产品更是出现“供不【bú】应求”局面，刚出锅【guō】就空盘【pán】。这也与目【mù】前预制菜在C端【duān】火【huǒ】爆【bào】不无【wú】关系。目前，国内预制【zhì】菜【cài】渠道BC的【de】销售占比约为8：2，但是【shì】由【yóu】于年轻人工作节【jiē】奏快而无暇厨艺以及【jí】特【tè】殊【shū】时期影响，预制菜在C端需求不断增大。针对C端市场的【de】增长趋势，金【jīn】锣成立【lì】了专门的事业【yè】部，有【yǒu】独【dú】立的研发、生产、销【xiāo】售【shòu】团队，既有借行业风口经营【yíng】B端的【de】销售基本【běn】面，又有长期预制菜赛道发展C端的企业战略，BC结合，确保好厨易发展的更稳、更【gèng】快、更远。

除预制菜之外【wài】，作为金锣熟食【shí】产品【pǐn】的代表作，众多参观者在臻卤德展示区【qū】驻足、围观品【pǐn】尝。酱卤猪头肉、酱【jiàng】卤猪耳、酱【jiàng】卤猪肝【gān】、酱【jiàng】香猪肘【zhǒu】、酱香【xiāng】腱【jiàn】子肉、酱牛【niú】肉、虎皮鸡爪等十余种臻卤德【dé】产【chǎn】品，多种美味征【zhēng】服了现场消费者【zhě】的味蕾。

展会【huì】现场，中温【wēn】突破【pò】型产品“肉粒多”、高温换代型产品【pǐn】“无淀粉”、健康创新产品“健食力”、德式低温王牌产品“德斯【sī】克”、休闲第一子品牌“得【dé】乐食”等【děng】也【yě】系【xì】数亮相。生鲜品【pǐn】、调理品、调味品、山【shān】松大豆制品等也都集体参展，集中展示【shì】了【le】金锣强大的肉【ròu】制品全产业链布【bù】局。

在展会首日举行的好食材评【píng】比【bǐ】环节中【zhōng】，健食力减【jiǎn】盐火【huǒ】腿肠【cháng】、肉粒多黑猪肉【ròu】香肠、金【jīn】锣爆【bào】汁肉肠(原味/黑胡椒味【wèi】)、金锣汤【tāng】立德-猪骨清汤、金锣巧家娘-鲜辣酱【jiàng】等产【chǎn】品获【huò】最受【shòu】关注产品奖，金锣展台也被【bèi】评【píng】为优质展台。

渠道持续多元化发展，金锣乘势重构

近年来【lái】，中国消【xiāo】费渠【qú】道不断【duàn】丰富，特别是在【zài】特殊时期影响之下，包含即时电【diàn】商在内的各类线上新渠道持续高【gāo】速发展。渠道的多元化使得品牌有了更多【duō】机会【huì】与形式触达消费者【zhě】，而渠道【dào】优【yōu】势一直以【yǐ】来也是金【jīn】锣广泛【fàn】覆盖【gài】消费者的重要支【zhī】持。

电商渠道是金锣在渠道方【fāng】面【miàn】的重要阵地。多【duō】年来，金锣【luó】通过B2C 电商【shāng】、B2B零售【shòu】通、社区团【tuán】购、直【zhí】播、社群等多元方式拓展线【xiàn】上【shàng】渠道场景，不断【duàn】强化电商运营，力求建立更加【jiā】稳固的全【quán】渠【qú】道护【hù】城【chéng】河。这些新兴渠道产品品类【lèi】齐全、消费体验更好，广受年【nián】轻消费者的【de】喜爱，加大了金锣产【chǎn】品的覆盖率。目前，金锣也从最初单一的【de】网【wǎng】店零售【shòu】，发【fā】展到现在业务形式覆盖【gài】旗舰店铺【pù】、线上超【chāo】市【shì】、新零售等多业务模【mó】式。值得一提的是，在【zài】展会首日，金锣直播间【jiān】成【chéng】交额就超过120万元【yuán】。

而在线下渠道方面，金锣一直有【yǒu】着良好积累。金锣以线下渠道起家，并已在线下发展58个系统【tǒng】、30000多家【jiā】门店、2000多家经销商、100多万个销售网点。依靠强大的销售网【wǎng】络，金【jīn】锣新品并【bìng】不【bú】需【xū】要太多营销费用，就能快速进入全【quán】国【guó】终【zhōng】端的货架。同【tóng】时，在特殊时期作用之下，金锣在【zài】经销【xiāo】商、KA卖场【chǎng】等相对成熟的【de】线下渠【qú】道【dào】基础上，不断加【jiā】大在便【biàn】利【lì】店、校【xiào】园店、社区【qū】店等渠【qú】道【dào】的布【bù】局，扩大市【shì】场占【zhàn】有率。

在精准且【qiě】多元的渠道【dào】选择变革之下，金锣【luó】销售渠道得【dé】到【dào】有效拓宽。在展会现场，展位【wèi】旁的参观者络绎不【bú】绝与隔【gé】壁【bì】直播【bō】间的火热【rè】也正是当【dāng】前金【jīn】锣线上+线下渠道的真实写【xiě】照。

对于金锣而言，不【bú】论【lùn】是消费【fèi】趋势的变幻，还是消费渠道的日【rì】新月异，都【dōu】离不开【kāi】其品【pǐn】质的创新与保障【zhàng】。多【duō】年来，金【jīn】锣依托在品质方面的积累【lèi】和持续不断的创【chuàng】新【xīn】，得以实现今【jīn】日的好评如【rú】潮。未【wèi】来，金锣也将继续深度【dù】洞察国内外消费与肉制品行业发展趋势变【biàn】化，以健康、便捷的【de】产品守【shǒu】护中国人舌尖上的健康。

（文章来源：中国经营网）