酱【jiàng】牛【niú】肉的做法最正宗的【de】做法_清蒸排骨的做法【fǎ】最正宗【zōng】的做法 每【měi】日观察

1、前言一直觉得这个菜简单、家常，所以没有上菜谱。

2、但就是这么简单的菜还很多【duō】网【wǎng】友喜欢，连我【wǒ】身边的朋友吃过【guò】后都强烈要求上菜谱，都说为【wéi】了家里【lǐ】的小朋友必须会的一道【dào】懒人【rén】食【shí】谱。

(相关资料图)

3、好【hǎo】吧【ba】~~为了喜【xǐ】欢这个菜的吃货【huò】一起【qǐ】分享【xiǎng】美味~~这种做法【fǎ】比油炸的健康、比红烧的省【shěng】时，而且连汤汁都用【yòng】来捞饭。

4、材料【liào】主【zhǔ】料：肋排2根；辅料：生粉1汤匙、鸡粉【fěn】少许【xǔ】、白糖少许、芝【zhī】麻【má】油少许、面豉【chǐ】酱1汤匙、排骨【gǔ】酱1汤匙【shí】、生抽1汤匙清蒸排骨1 肋排洗净斩【zhǎn】小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也【yě】可以一起【qǐ】蒸【zhēng】。

5、2 配料：原油面豉【chǐ】酱、生抽、芝麻【má】油、排骨【gǔ】酱、生粉、白【bái】糖、鸡粉。

6、3 斩件后的排骨洗净，沥干水。

7、用【yòng】大碗【wǎn】盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻【má】油【yóu】拌匀【yún】腌制30分钟以上。

8、（提【tí】前半天腌制较【jiào】入味）夏天气候【hòu】热可以用保鲜膜封好放进冰箱【xiāng】保鲜腌制。

9、4锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟。

10、（另外还有【yǒu】一个更简单的方法：电饭【fàn】锅【guō】煮饭【fàn】时【shí】放在隔层上一起蒸熟。

11、饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖煮10分钟左右。

12、5 蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁。

13、6鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。

14、7汤汁【zhī】用作【zuò】捞【lāo】面也是不错的， 我家【jiā】小宝每次连汁都吃【chī】的干干净净【jìng】。

15、小贴士排骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。

16、最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好。

17、排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可。

18、调【diào】料时要注意【yì】分量【liàng】、所有酱料都带【dài】有咸味【wèi】的，腌制排骨不需要加盐了。

19、排骨【gǔ】腌【yān】制好放在冰箱里，想吃时取出适量的【de】排骨煮【zhǔ】饭时一起【qǐ】蒸熟【shú】非常方便【biàn】。

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