新茶饮行业逐步迈入智能化时代

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原标题：专业智能设备的研发与应用有显著突破（引题）

新茶饮行业逐步迈入智能化时代（主题）

中【zhōng】工网【wǎng】讯【xùn】（工人日报—中工【gōng】网记者杨召奎）近日，中国连锁经【jīng】营协会【huì】常务【wù】副秘书长王洪涛做客“创【chuàng】新之【zhī】路——新茶饮的新出路”食安访谈间时【shí】表【biǎo】示，从【cóng】产品创新到营销【xiāo】创新，再到智能【néng】化创【chuàng】新，创新已【yǐ】成为新茶饮行业【yè】前进【jìn】的动力。随着新茶饮行业专业智能设备【bèi】的研发与应用都有【yǒu】显【xiǎn】著突【tū】破，行【háng】业【yè】正逐步【bù】迈入智能化时代。

今年初，中国连锁【suǒ】经营协会发布的《2022新茶饮研究【jiū】报告》显示，2022年，新茶【chá】饮处【chù】于行业发展成熟期【qī】的【de】上半【bàn】段；新【xīn】茶饮在良好的数字化建设的基础【chǔ】上，线上订【dìng】单的占比【bǐ】显著提升；专业智能设备【bèi】的研发与应用都有【yǒu】显著突【tū】破。

9-22，喜【xǐ】茶方面表示，通过全栈自研，企业从2022年初开始逐步在门店推出了3大类全套【tào】茶饮智能设备，覆盖【gài】门【mén】店原料制备、原【yuán】料管理【lǐ】、调饮【yǐn】制茶等全【quán】流程【chéng】应用场景，包括智能秤、智能出茶机、自动去【qù】皮机【jī】、自动【dòng】去核机【jī】、自动【dòng】锤【chuí】柠【níng】檬机、自动切丁机和智能蒸煮机等【děng】。智能设【shè】备【bèi】的应用大幅提升了门店制【zhì】作【zuò】产品【pǐn】的准确性和效率，门店【diàn】鲜果【guǒ】制【zhì】备效率提升最高达15倍。截至目【mù】前，喜茶已经申请了【le】70余【yú】项相关技术专利，该公司也因此在【zài】行【háng】业内首次实现了【le】茶饮门【mén】店全流程智能化。

9-22，奈雪的茶方面对【duì】记者【zhě】表示，其自研的“自动【dòng】奶茶【chá】机”已在全国门【mén】店全线投入使用，最快【kuài】可用不到10秒的时间【jiān】完成一【yī】杯茶【chá】饮，在解放人力的【de】同时，使【shǐ】产能【néng】提升约40%。

在王【wáng】洪【hóng】涛看来，随着【zhe】数字【zì】化技术的保障，一些【xiē】先进智能设施设备的【de】应用，有利于为食【shí】品安全保驾【jià】护航。