夏天吃“解毒王”解湿热

小的时候特别喜欢种花，在农村的随处都【dōu】可以看到小花【huā】，都会挖一些花苗回【huí】家。像牵牛花，太阳花，马齿苋，还有【yǒu】一【yī】些多【duō】肉【ròu】，不【bú】知名【míng】的【de】小花都会种一些。每天除了去上课【kè】，回来就【jiù】是给这一些花浇水，有时候【hòu】帮父【fù】母做【zuò】一些家务，每天忙碌【lù】，但【dàn】是过得很充实，也特别开心【xīn】。这一种【zhǒng】马【mǎ】齿苋【xiàn】它会开出小花来，而且一朵【duǒ】朵的小花【huā】看起来很【hěn】是精神，非常的【de】力挺。

【资料图】

马齿【chǐ】苋【xiàn】的种子也是非常的小【xiǎo】，一粒粒非常的比芝麻还【hái】小，用它的种子撒在田里面，很快就会发芽。而且马齿苋的生【shēng】命力很【hěn】强，它还是一【yī】种【zhǒng】很好的中药食材，父母会将【jiāng】它摘起【qǐ】来，然后洗洗晒干，到了秋冬季【jì】节比【bǐ】较没菜【cài】的时候，我【wǒ】们就会用它焖肉，或【huò】者是平时摘起【qǐ】来制作【zuò】各种美食。马【mǎ】齿苋有很好的清热解毒，清肝火【huǒ】，还有消炎抗菌，以及它里面的维【wéi】生【shēng】素跟膳食【shí】纤维【wéi】等都是非【fēi】常丰富的，平时有【yǒu】遇到不要错过。今【jīn】天我【wǒ】们【men】也来分享马齿苋的4种做【zuò】法，一起来看【kàn】看吧。

推荐食谱1：马齿苋煎鸡蛋

马齿苋【xiàn】的口感脆脆甜甜的，用【yòng】它跟鸡蛋【dàn】煎【jiān】煮【zhǔ】一起，有鸡蛋的鲜香，两【liǎng】者也是味【wèi】道特别的【de】好。

准备食材：

鸡蛋，马【mǎ】齿苋【xiàn】，一点【diǎn】点的面粉【fěn】，食盐，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.准备【bèi】好的，马【mǎ】齿苋放在盆【pén】里面【miàn】，用【yòng】清【qīng】水给它冲洗干净，清洗的时候【hòu】要多【duō】洗几遍，把里面马齿苋的根部给它去掉，去掉根部之后【hòu】放在一旁。然后【hòu】洗净放板上切成小【xiǎo】段，切好【hǎo】的【de】马齿苋放入碗里面。接【jiē】着打入三个鸡蛋，一【yī】点点的面粉，还有食盐跟胡椒粉，用筷【kuài】子搅拌【bàn】均匀【yún】，搅拌【bàn】好后的面粉放在一【yī】旁【páng】。

2.锅里面倒入油【yóu】，把油烧热，用热油【yóu】润一【yī】下锅【guō】，然后热油弄锅之后【hòu】，我【wǒ】们就【jiù】把马齿苋放入里【lǐ】面，下锅轻轻地用铲子给摊开【kāi】，将马齿苋煎煮至【zhì】两面金黄色后【hòu】切成小块【kuài】，我们【men】盛出放【fàng】在一旁【páng】即可。

​推荐食谱2：粉蒸马齿苋

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鲜嫩的【de】马齿【chǐ】苋跟玉米面粉，简单地【dì】蒸一蒸，非常的【de】软糯【nuò】，特别鲜甜好吃。

准备食材：

马齿苋，玉米，面粉【fěn】，食盐【yán】，食用油，酱油，醋，蒜【suàn】泥

具体做法：

1.备好【hǎo】的马齿苋用清【qīng】水给冲洗干【gàn】净，清洗好后的马齿苋【xiàn】用手甩【shuǎi】掉【diào】表面的水分【fèn】，然后沥干【gàn】放在案板上切【qiē】断放盆中。往盆里面加入适【shì】量的食用油，胡椒【jiāo】粉【fěn】，以及食盐，用筷子搅拌均匀，这样【yàng】子更好【hǎo】让调味品搅散【sàn】。

2.接着撒入适量【liàng】的玉米面粉，使得马齿苋都【dōu】能裹上一层玉米【mǐ】面粉【fěn】。我们锅【guō】里【lǐ】面倒入水，然后【hòu】放上【shàng】蒸笼，把马【mǎ】齿【chǐ】苋放在上面，摊开平铺好，然后【hòu】盖上【shàng】盖子【zǐ】蒸煮个8分钟。

3.准【zhǔn】备一个【gè】碗，将【jiāng】酱油，醋，还有蒜泥【ní】放里面，搅【jiǎo】拌均匀。蒸熟【shú】之后我们盛出，然后沾点酱汁吃，非常的鲜美【měi】。

​推荐食谱3：凉拌马齿苋

夏天天气【qì】热，没有食【shí】欲【yù】，我【wǒ】们就可以做一下【xià】这个马齿【chǐ】苋，简单【dān】拌一拌【bàn】，非常的【de】嫩，而马齿【chǐ】苋带【dài】一点酸味，有开胃消食的好处。

准备食材：

马【mǎ】齿苋，蒜【suàn】瓣【bàn】，辣【là】椒，食盐，蚝油，酱油，还有白糖，食用油

具体做法：

1.备好的【de】马齿苋洗干净，洗净【jìng】之后放在一旁。蒜瓣，辣椒洗净【jìng】，蒜瓣【bàn】剁碎切小块儿，辣椒切段【duàn】，切好放着备用。

2.锅里面倒入水，放入少量的食用【yòng】油，把水煮【zhǔ】开。水开后，我们就把马齿苋放入锅里面焯水一分钟【zhōng】。把马【mǎ】齿苋【xiàn】焯水好后捞出【chū】放在【zài】盆里【lǐ】面，倒入【rù】备好的蒜，辣【là】椒，然后【hòu】放【fàng】入一点点【diǎn】的酱油，蚝油，还有白【bái】糖【táng】。

3.锅内【nèi】倒入油，把油烧热，直接淋上热【rè】油【yóu】搅拌。这样子一份凉拌【bàn】马齿苋【xiàn】就完成【chéng】，特别的鲜美【měi】好吃。

推荐食谱4：马齿苋窝窝头

天热【rè】没有食欲，不想吃米饭【fàn】我们【men】就来【lái】吃窝【wō】窝头。将摘回来的马齿苋做成窝窝头，非【fēi】常的嫩，而且饱腹感极强。

准备食材：

马齿【chǐ】苋，面【miàn】粉，还有玉米【mǐ】面粉，食盐，胡椒粉【fěn】，食用【yòng】油

具体做法：

备好的【de】马齿苋【xiàn】洗【xǐ】干净，洗净之后【hòu】切段，放【fàng】着备【bèi】用。准备一个【gè】大盆，我们将切段之后的马齿苋放入盆里面，然后倒入适量的面【miàn】粉【fěn】，玉米面粉，食盐，胡【hú】椒【jiāo】粉，食用油，用筷子搅拌【bàn】均匀，搅拌好后再给它搓【cuō】成团，处理【lǐ】好的食材放在【zài】一【yī】旁静置【zhì】个10分钟【zhōng】。

接着我们把用手【shǒu】抓出一小块【kuài】的面团【tuán】，然后给它整理【lǐ】成【chéng】圆球状，再从【cóng】中间一搓【cuō】，就变成【chéng】一个漂亮的【de】窝窝头。

锅里面倒【dǎo】入水，把水【shuǐ】煮【zhǔ】开。放上蒸笼，窝窝【wō】头上锅蒸【zhēng】煮个15分钟，将它蒸【zhēng】熟。蒸熟后就可以直【zhí】接【jiē】吃，平时【shí】我们当它作【zuò】为主食都是非常的不错【cuò】，特别好吃。

以上是今天我们用马齿苋分享的4种做法，都是非常普【pǔ】通的食材，但是用心的煮一下【xià】，出锅【guō】后真的是好吃极了​。如果您【nín】也喜欢【huān】，欢迎【yíng】转发【fā】给更多【duō】的人，谢谢您【nín】的【de】支持。