资讯：第十八届益生菌与健康国际研讨会在无锡举办

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为【wéi】深入推进【jìn】“健康中国【guó】”战略，以科技【jì】拓宽益生菌的应用领域【yù】与场景，科学规划、系统推进我国益生【shēng】菌【jun1】行业更高水平的发展【zhǎn】，9-21—31日，由中国食品科学技术学【xué】会主办，中【zhōng】国食【shí】品科【kē】学【xué】技术【shù】学会益生菌分会、江【jiāng】南大【dà】学【xué】、江苏【sū】省食【shí】品科学【xué】与技术学会共同承办【bàn】的第十八届益生菌与健康国际研【yán】讨会在【zài】无锡举【jǔ】办。

中国食【shí】品科学技术学会【huì】常务副【fù】理【lǐ】事长邵薇表示，我国益【yì】生【shēng】菌行业【yè】发展【zhǎn】经历了三个过程。一是以科学为基，发布《益【yì】生【shēng】菌的科学【xué】共【gòng】识》。二是培育【yù】益生菌与健【jiàn】康国际研讨会专业平【píng】台。三是深【shēn】度参与并【bìng】系统构建益生【shēng】菌全链条标准法规体系【xì】顶【dǐng】层设计。建立基于科学、鼓励创新的【de】益生菌标准法规【guī】体系，对【duì】构建益生菌健【jiàn】康【kāng】发展新生态具有重【chóng】要引【yǐn】领作用。

长期以来【lái】，发酵食【shí】品一直是人类饮【yǐn】食中不可或缺的重要组成部【bù】分，据会上发【fā】布的数据【jù】显示，近几年【nián】，我国【guó】酸【suān】奶产业【yè】体量已经接近白奶，2022年【nián】酸奶市场【chǎng】规模达到1386亿【yì】元，但酸奶市场【chǎng】零售额自【zì】2019年开始【shǐ】持续下滑，近3年销售增速为负【fù】值。

针对【duì】这【zhè】种现象，中国工程院陈卫院士表示，酸【suān】奶是兼具牛乳和乳酸菌【jun1】营【yíng】养价值，并经过有【yǒu】益菌发酵的健康食品。酸奶产业的健康【kāng】发展离【lí】不开政府【fǔ】、学界及产业同行的协同努力，仍【réng】需加强对酸奶【nǎi】营【yíng】养【yǎng】价值的科普宣传【chuán】、澄清【qīng】消费者的认识误【wù】区、厘清【qīng】酸奶【nǎi】的市场定位【wèi】。

（文章来源：证券日报）