怎样炖猪皮冻才好吃?

(资料图片仅供参考)

将猪【zhū】皮清理干净放入【rù】锅中，加入【rù】姜片、料酒焯【chāo】水，捞出后用刀【dāo】将猪皮上的【de】肥油刮【guā】干【gàn】净【jìng】，切成丝用冷水清洗干净。

2.锅中加【jiā】入大【dà】半锅清水，放入【rù】清洗好的猪皮丝，倒入料酒【jiǔ】、小葱结后开【kāi】大【dà】火盖上盖子进行【háng】炖煮。

3.炖到汤汁呈白【bái】色后【hòu】开小火炖至【zhì】汤汁变少把葱姜挑出来，将炖【dùn】好的猪皮丝连汤一起倒入模【mó】具【jù】，待【dài】凝【níng】固后倒扣出来切成合适大小【xiǎo】的块即可。

1.将猪【zhū】皮清理干净放【fàng】入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞【lāo】出后用刀将猪皮上的【de】肥【féi】油刮【guā】干【gàn】净，切成丝用冷水清洗干净。

2.锅中加入大【dà】半锅清水，放入清【qīng】洗好【hǎo】的猪皮丝，倒入【rù】料酒、小葱结后开【kāi】大火盖上【shàng】盖子进行炖煮。

3.炖到汤汁【zhī】呈白色【sè】后【hòu】开小【xiǎo】火炖至汤汁【zhī】变少把葱【cōng】姜挑出来，将炖好的【de】猪皮丝连汤一起【qǐ】倒【dǎo】入模具，待凝固后倒扣出来切成合适大小【xiǎo】的块即可【kě】。