从断奶到普通膳食如何好好过渡？四要点家长们快收藏

胎儿【ér】期的营养状【zhuàng】态主要【yào】受【shòu】母体营养状态的影【yǐng】响，而其他时【shí】期【qī】则主【zhǔ】要依赖【lài】于【yú】外【wài】界的食物摄入，来获【huò】取充足的【de】营养【yǎng】，维【wéi】持生长、发育等【děng】。幼儿【ér】期泛指9-22岁这一阶【jiē】段，即从断奶到普通【tōng】膳食的过渡期，要从由大人【rén】喂食过【guò】渡到完全自己吃饭。这个【gè】阶段【duàn】的幼儿【ér】胃肠【cháng】还不【bú】够成熟，消【xiāo】化力不强，牙齿也正在长，咀嚼能力【lì】有限，若不能合理、科【kē】学地提供可摄取【qǔ】的营养，会影响体重增长，易造成【chéng】增长过快【kuài】或增【zēng】长不足。幼儿期【qī】是一【yī】个特殊生理阶段，这一时期营养状态的好坏和饮食习惯的养成，将奠定一生的健康基础，家长朋【péng】友们，重【chóng】视起【qǐ】来吧！

1.引导幼儿自己规律进食，每日9-22餐

幼儿期【qī】消化系统尚未完【wán】全发育成熟，一次进食量过大【dà】，易引起消化不良。在喂养过程【chéng】中【zhōng】，可选择少【shǎo】食多餐，避【bì】免增加胃肠道负担。引【yǐn】导和教育【yù】幼儿自【zì】己进【jìn】食，每【měi】日9-22餐【cān】，进餐应该有规律。

(相关资料图)

吃饭【fàn】时应【yīng】培养【yǎng】幼儿集【jí】中注意力【lì】进食，暂停其他活【huó】动【dòng】。除此【cǐ】之【zhī】外，应让幼儿每日有一定的户外活动，做到吃动【dòng】两【liǎng】平【píng】衡。户外阳光照射皮肤，可促进其维生素D的合成，有利于肠道对钙的吸收，促【cù】进其【qí】骨骼发【fā】育和牙【yá】齿钙化。

2.吃营养素密度高的食物

幼儿胃容量【liàng】有限，宜选【xuǎn】营养【yǎng】素【sù】丰富、质优量少易消化的食【shí】物，各种营养素要注意搭配。

第一【yī】，动物血【xuè】、瘦【shòu】肉、鱼【yú】、禽、乳，可交替选用；粮食做到粗细搭配。

第二，绿色、红黄色蔬菜含维生素A、C和铁较多。

第三，豆制品含蛋白质、钙、铁丰富，应多选用。

第【dì】四，每日供给奶【nǎi】或【huò】相应的奶制品【pǐn】不少于350毫升【shēng】，也应注【zhù】意供给蛋和【hé】蛋制品、半【bàn】肥【féi】瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切【qiē】细的蔬菜类。

第五，每周吃【chī】一些动物血和海产品类食物，但硬【yìng】果【guǒ】类食物【wù】不适宜幼【yòu】儿咀【jǔ】嚼【jiáo】消化。

第六，少选腌、腊食品，尽量采用新鲜食品。

3.合理烹饪，饮食以清淡为主

第一【yī】，保证食物新鲜，注意不同食物采用不同性状食用。幼儿食【shí】物应【yīng】切碎煮烂易于幼儿咀嚼【jiáo】、吞【tūn】咽和消化【huà】；鱼肉去【qù】刺，禽【qín】肉除【chú】骨，有核仁的【de】去核仁，避【bì】免幼儿【ér】梗塞刺伤【shāng】；硬果类【lèi】食物如花生、黄豆，应先磨碎，作为【wéi】泥糊状喂食，以免【miǎn】呛入气管。

第二，尽量少用半成品【pǐn】和熟食，如香【xiāng】肠【cháng】、红肠、火腿等；幼儿【ér】也不【bú】宜多食油【yóu】炸【zhà】食物，而宜蒸、煮、炖、煨。口味以清淡为好【hǎo】，不宜过咸，更不宜【yí】食刺激【jī】性食物，如葱【cōng】、姜、蒜、辣椒【jiāo】、胡椒等。食【shí】品【pǐn】味精、色素【sù】、糖精【jīng】、添加糖等调味品也不宜多放。

4.掌握饮食技巧，预防便秘和龋齿

第一，多食用富【fù】含膳食【shí】纤【xiān】维的食物，如吃蒸南瓜、烤【kǎo】白【bái】薯或蒸白薯对【duì】治疗便秘有【yǒu】效，此外多吃香【xiāng】蕉、西红柿、草莓【méi】等软水果亦【yì】有效。

第二，油的摄【shè】入不足【zú】也会引起便秘，麻酱【jiàng】既供给【gěi】不【bú】饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻【má】酸，还供【gòng】给铁，每【měi】天吃一大汤匙就可解决【jué】便秘的【de】问题。

第三【sān】，减少甜食，尤其在睡【shuì】前【qián】不【bú】要吃糕点或【huò】糖果，更【gèng】不要含着奶瓶睡觉。

第四【sì】，吃粗纤维的蔬菜，在咀嚼过程中使【shǐ】牙龈运动，既不产【chǎn】酸又能洁齿，还可减少食【shí】物【wù】残渣附着【zhe】牙的表面，故被称防龋食物【wù】。在未完【wán】全学【xué】会刷牙之前吃有纤维的【de】蔬菜，可起到清洁【jié】口腔作用。文/高春海（天津市疾【jí】病【bìng】预防控【kòng】制【zhì】中【zhōng】心医师 注册【cè】营养师）

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婴幼儿期怎么少得了益智食品呢？

坊间广为流传一句话：“吃什么，补什么。”有些食【shí】品【pǐn】对智【zhì】力发育【yù】是大有裨益的，我们通常把其叫做【zuò】益智食【shí】品【pǐn】。怀孕早期多食益智【zhì】食品可促进胎儿【ér】大【dà】脑【nǎo】细胞的发育，胎儿出【chū】生后聪【cōng】明强壮。在婴【yīng】幼儿【ér】阶【jiē】段，多选【xuǎn】用益【yì】智食品【pǐn】，促进婴幼【yòu】儿的正常生【shēng】长发育，特别是大脑神经系统【tǒng】和智力发育。下面就给【gěi】大家【jiā】推荐几类益智【zhì】食品。

1.豆及豆制品：增强记忆力、健脑益神

大豆含有丰富【fù】的卵磷【lín】脂，能在人体内释放【fàng】乙酰胆碱，乙酰胆碱是神【shén】经【jīng】细胞间传递信【xìn】息的桥梁，对增【zēng】强记忆力大有裨益【yì】。大豆制成的豆【dòu】及豆制品还富含【hán】蛋白质、脂肪、钾【jiǎ】、锌等【děng】营【yíng】养成分【fèn】，有“绿色牛奶【nǎi】”之称，对【duì】幼【yòu】儿智力很有帮助【zhù】。当幼儿出现精神疲乏、四肢无力、记【jì】忆【yì】力下降等情况时【shí】，可以经常【cháng】食用【yòng】豆及豆制品，有健脑【nǎo】益神、养血宁心、解除【chú】大脑疲劳【láo】等功【gōng】用【yòng】。

2.以海水鱼为主的鱼类：

提高视力和记忆力

鱼【yú】类中富含丰富的蛋白【bái】质、不饱【bǎo】和脂【zhī】肪酸、钙【gài】、磷、铁、维生素B2等成分，都是脑细胞发育必需的营养物【wù】质。鱼油中【zhōng】含多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（C20：5）又称EPA，二【èr】十二碳六烯【xī】酸（C22：6）又称DHA，对于改善视【shì】力和提【tí】高记忆力以及降【jiàng】血脂均有一定作用【yòng】。由于淡水鱼所含不饱和脂【zhī】肪酸【suān】没【méi】有海水鱼高，而【ér】且淡【dàn】水鱼养殖水域污染【rǎn】较严重【chóng】，因【yīn】此，建【jiàn】议幼【yòu】儿以【yǐ】食用海【hǎi】水鱼【yú】为主。

3.富含铁的食物：有利于大脑供氧

铁不【bú】能由【yóu】机体自【zì】身【shēn】合成，铁的营【yíng】养功能【néng】是血红素【sù】的输氧功能；铁缺乏【fá】则造成营养【yǎng】性贫血【xuè】。含铁酶【méi】类【lèi】主要参与能量代谢及氧化反应。铁缺乏的首要结果是贫血。

还【hái】有实验【yàn】证明缺铁可引起心理活动【dòng】和【hé】智力发【fā】育的损害【hài】及行为改变。因此，多【duō】食【shí】用富含铁的【de】食【shí】物有利于大脑供【gòng】氧和改善脑功能。铁的膳食【shí】来源很广【guǎng】，但植【zhí】物性食物中的【de】铁【tiě】在人体内的吸收率很低；按【àn】膳【shàn】食摄入量计算，铁的摄入量很充分，但仍有缺【quē】铁性贫【pín】血【xuè】发生，其主要【yào】原因是铁的吸收率太低。肉类是【shì】铁的良【liáng】好来源，因【yīn】为肉中的铁【tiě】是血红素【sù】铁，其吸收率比【bǐ】非血红素铁【tiě】高【gāo】9-22倍。此外，肉【ròu】类中有一些因子能【néng】促进【jìn】膳食中铁的吸收。

4.富含锌的食物：对各系统的发育均有益

锌【xīn】是人体【tǐ】必需微量【liàng】元素【sù】。锌对【duì】免疫系统的发育和机体的防御作用以及中枢神经活动的作用【yòng】均已确立【lì】。锌缺【quē】乏【fá】引起食【shí】欲减退、生长发育【yù】迟缓、性发育不【bú】良。

食物中锌的含量因【yīn】食【shí】物品种而差异【yì】较大【dà】。除【chú】谷类胚【pēi】芽【yá】外，植物性食物中锌含量均较低【dī】，且植物中的植酸【suān】也【yě】影【yǐng】响锌在机体内的吸收。因此，推荐富含锌的红肉和贝壳类食物，作为【wéi】儿童或【huò】孕妇【fù】副食。

5.富含碘的食物：碘缺乏影响健康

缺碘除甲状腺肿【zhǒng】大及【jí】克汀病外【wài】，还会发生【shēng】神经肌肉功能【néng】障碍，对生殖【zhí】及性腺发育有影响。我国已实【shí】行了加碘食盐【yán】制度，广大居民【mín】食用补碘的食盐可以【yǐ】预【yù】防【fáng】甲状腺肿的发生【shēng】。膳食中碘的含量不【bú】会引【yǐn】起碘中【zhōng】毒，而海水【shuǐ】中【zhōng】碘含量较高，因此，海洋来源的动、植物的食品含碘量较高【gāo】。

6.蛋类：有利于幼儿脑发育

蛋【dàn】类不仅是极好【hǎo】的蛋白质来源，而【ér】且蛋黄中的卵磷脂【zhī】经吸【xī】收后释【shì】放出【chū】来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙【yǐ】酰胆碱【jiǎn】能显著改善幼【yòu】儿【ér】的记忆力。此外，蛋黄中【zhōng】铁、磷的含【hán】量【liàng】较高，也有利于幼儿的脑发育，因此，应【yīng】提倡幼儿吃全蛋。

7.洋葱：改善大脑血液供应

常【cháng】吃【chī】胡萝卜有助【zhù】于加强大脑的【de】新陈代谢，洋葱能稀释血液，改【gǎi】善大【dà】脑的血液供应，从而消除心理疲劳【láo】和过度【dù】紧【jǐn】张。

文/高春海 （天津市疾病预防控制中心医师 注册营养师）