顺德特产_顺德特产

1、1，大良牛乳大【dà】良牛乳是中【zhōng】国广【guǎng】东省佛山市顺【shùn】德区大良镇【zhèn】出产的一种牛奶制成品【pǐn】。

2、本来是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称金榜牛乳饼。

(相关资料图)

3、当地【dì】人在水牛奶【nǎi】里混入食醋【cù】和食盐，使牛奶【nǎi】蛋白凝固，后再用模【mó】压制成比【bǐ】较脆的圆片状，再与盐【yán】水一【yī】起入樽出售。

4、大良牛乳的味道咸中带微甜味，通常都与广东粥混合一起吃。

5、也有人冲热水喝。

6、2，南乳花【huā】生南乳花生【shēng】是广东特产【chǎn】，为清末【mò】广州一个叫“盲公德”的盲人所【suǒ】首创【chuàng】。

7、南乳又叫【jiào】红【hóng】腐乳，是用【yòng】红曲发酵制成【chéng】的【de】我国特【tè】产豆腐乳，以开胃消食、风味【wèi】独特著称。

8、3，盲公饼盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。

9、由于它是由【yóu】一【yī】盲人创制于清代嘉庆【qìng】年间（1796-1820年【nián】），因而得名盲公饼。

10、距今已有一百六十年之久。

11、盲公【gōng】饼全【quán】用糯米配以食糖、花生、芝【zhī】麻【má】、猪肉、生油等【děng】上【shàng】乘原料巧制而成。

12、饼内所夹的猪肉，其制法更【gèng】为美妙【miào】精巧，用幼细白糖【táng】腌藏【cáng】数月（最少数天）才取出【chū】配【pèi】制。

13、4，鱼皮角鱼皮角是广东顺德著【zhe】名的特【tè】色传统【tǒng】小【xiǎo】吃，它驰名南粤，经历【lì】了漫长的演【yǎn】变过程。

14、岭南小吃云吞据说【shuō】是由馄饨【tún】演【yǎn】化而来，但形【xíng】状【zhuàng】和吃法略有不同【tóng】。

15、鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂。

16、5，大良【liáng】蹦砂大【dà】良蹦砂最早【zǎo】出【chū】现在一【yī】八八二年（清光【guāng】绪八年），创始人【rén】李禧制作的蹦砂以其甘【gān】香酥化，风【fēng】味独特而为人推崇。

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