风干板鸭风干板鸭怎么做好吃?

【资料图】

材料：

鸭【yā】子1只【zhī】，盐【yán】适量，味精适量【liàng】，白胡椒粉【fěn】适量【liàng】，葱姜适量【liàng】，黄酒适量，桂皮、茴香、丁香【xiāng】各适量【liàng】，冰糖适量

做法：

1.将鸭子【zǐ】宰【zǎi】杀去毛、内脏和脚爪，并用清水洗www.nfysw.com净；

2.在鸭子肚子里【lǐ】放入【rù】葱姜、黄酒、桂皮、茴【huí】香【xiāng】、丁【dīng】香【xiāng】等调料【liào】，然后用细针密针在【zài】鸭皮上扎出许【xǔ】多小孔，将盐、味精、白【bái】胡【hú】椒粉均匀地撒在鸭身上【shàng】，再抹上一层薄蜜糖；

3.挂好晾干【gàn】的鸭子放【fàng】到烟【yān】囱或者通风处晾风，直到皮肉都干【gàn】透，这个过程需【xū】要大约三四天【tiān】时间；

4.将晾干的风干板鸭切薄片，摆放到盘中即可食用。